四合面馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
最近面包有点吃多了，有点怀念馒头了，做了杂粮的馒头，让家人多摄入点杂粮，做的时候就在想，中式的馒头和西式的面包都差不了多少嘛，所以做这款馒头我少加了点玉米油，加了点鸡蛋，咦，味道不错嘛，呵呵。
四合面馒头营养建议
-
含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
四合面馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)400克
- 小米面50克
- 黄豆面50克
- 玉米面(白)50克
- 奶粉50克
- 玉米油10克
- 绵白糖10克
- 鸡蛋50克
- 清水250克
- 酵母5克
四合面馒头的做法
1
酵母倒入100克温水里激活
2
面盆里倒入所有粉量，混合
3
鸡蛋打散
4
倒入鸡蛋和清水，和成絮状
5
和成光滑的面团
6
醒发至两倍大
7
给面团排气揉至发酵前大小
8
分成两份
9
取一份搓长
10
分成六个小剂子
11
再充分揉
12
整理成馒头坯
13
放到锅里二发
14
发好的馒头坯
15
冬天冷，发的不太好，冷水上锅，中火蒸，冒热汽后蒸15分钟，焖三分钟
成品图
四合面馒头的烹饪技巧
面一定要揉到位
冬天冷，不好发，可以放到烤箱里发，或者蒸锅加温水发
总之一句话，面要多揉才好吃哦