木须黄瓜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
黄花菜能健脑，抗衰老，清除动脉内的沉积物，能显著降低血清胆固醇的含量，还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维也很有益，因此可起到一定防治肠癌的作用。
木须黄瓜营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木须黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 鸡蛋2个
- 木耳(水发)适量
- 干黄花菜适量
- 植物油2勺
- 葱花8克
- 盐3克
- 生抽少许
- 鸡粉少许
木须黄瓜的做法
1
黄瓜洗净，切片。水发木耳洗净，摘成小块。水发干黄花菜，沥净水份备用。值得注意的是，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，成人食用50-100克黄花菜即可引起中毒，一定要泡煮后再食用。如果是干制的黄花菜，是经过蒸煮晾干后加工的，相对安全一些
2
鸡蛋打散，加盐拌匀
3
热锅热油，爆香葱花，将蛋液倒入锅内，小火炒至六七成熟
4
倒入木耳、黄瓜和黄花菜，洒少许盐，翻炒到蛋液完全凝固
5
出锅前沿锅边滴少许生抽提鲜，洒少许鸡粉即可
成品图
木须黄瓜的烹饪技巧
值得注意的是，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，成人食用50-100克黄花菜即可引起中毒，一定要泡煮后再食用。如果是干制的黄花菜，是经过蒸煮晾干后加工的，相对安全一些。提前一晚和木耳一起泡发即可