糯米鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
糯米鸡营养建议
-
含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米鸡的食材2人份
- 糯米100克
- 鸡肉100克
- 干香菇10颗
- 荷叶一张
- 葱姜末适量
- 食用油5克
- 盐3克
- 糖3克
- 生抽15克
- 老抽5克
- 香叶一片
糯米鸡的做法
1
将糯米浸泡两个小时左右，滤干备用；干香菇浸泡后洗净备用
2
将鸡肉切成块状，准备葱根姜片
3
将食用油烧热后将鸡块放入爆炒，加入生抽、老抽、盐糖调味，加入香叶、香菇和一小碗水焖烧至汤汁收浓稠
4
干荷叶用清水浸泡至软
5
将糯米用少许生抽、老抽、盐调味后，放入炒好的鸡块，用荷叶将糯米包好，放在小蒸笼中入蒸箱蒸制
6
选择营养蒸，100℃蒸35分钟至糯米熟透即可取出食用
成品图
糯米鸡的烹饪技巧
糯米也可以提前蒸制成熟，再与炒熟的鸡肉混合后蒸制.