圣诞糖霜饼干
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圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。 圣诞季快到了,关于圣诞的甜品还真是五花八门,但最最常见的还是糖霜饼干,一个个小小的萌萌的,充满了节日的气氛。 应景一下，周末在家做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，很漂亮吧！就是还没掌握要领，不太平整！
圣诞糖霜饼干营养建议
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含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞糖霜饼干的食材2人份
- 低筋面粉125克
- 全蛋液25克
- 细砂糖35克
- 黄油55克
- 糖粉100克
- 柠檬汁适量
- 鸡蛋清14克
- 食用色素适量
- 糖珠少许
- 黑巧克力少许
圣诞糖霜饼干的做法
1
黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下
2
然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
3
鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液
4
每加一次都需要用打蛋器打至油水融合
5
筛入低筋面粉
6
并用刮刀拌均匀
7
和成面团放入冰箱冷藏30分钟
8
出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
9
准备的模具，有的是自己用硬纸板剪的
10
用模具压出花环形状
11
排在烤盘里
12
预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟
13
出炉冷却
14
蛋白液加入糖粉，用手动打蛋器拌匀
15
再用电动打蛋器打至顺滑
16
装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
17
袋口剪小口子在饼干上画图案，先画边框
18
等凝固了，在填里面的颜色，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，最后还要融点黑巧克力画眼睛
成品图
圣诞糖霜饼干的烹饪技巧
糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干边框要厚点，里面大片的要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！
用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完