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诗文 甜甜圈面包
释义
甜甜圈面包的做法

甜甜圈面包

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <2小时
  • 初级入门

不用油炸的甜甜圈食谱,加入了果料,吃着更健康。

甜甜圈面包营养建议

  • 含糖量 32.34
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

甜甜圈面包的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 奶粉15克
  • 100克
  • 玉米油30克
  • 鸡蛋35克
  • 白糖30克
  • 酵母(干)3克
  • 精盐2克
  • 烘焙巧克力豆30克
  • 花生碎30克

甜甜圈面包的做法

1 甜甜圈面包菜谱图解

在面包机桶底部先放入主料里除高粉和酵母外的原料(盐、糖不要放在一起)

2 甜甜圈面包菜谱图解

上面放高筋面粉,顶上再挖个小洞,放好酵母

3 甜甜圈面包菜谱图解

启动面包机和面程序,和面30分钟,揉出扩展状态,出现薄膜即可

4 甜甜圈面包菜谱图解

入温暖湿润处面团发酵至两倍大

5 甜甜圈面包菜谱图解

称量花生碎和巧克力豆

6 甜甜圈面包菜谱图解

发酵好的面团取出用手拉成大片,倒入花生碎和巧克力豆,卷起来

7 甜甜圈面包菜谱图解

充分揉匀

8 甜甜圈面包菜谱图解

然后擀成厚度约1.5cm的大片

9 甜甜圈面包菜谱图解

用甜甜圈模具在上面压出形状,(剩下的面团再次揉匀、擀平再次压出形状)

10 甜甜圈面包菜谱图解

摆入烤盘二次发酵至两倍大,烤箱170度预热

11 甜甜圈面包菜谱图解

烤盘送入烤箱中层,温度调成上火165度,下火155度烘烤至结束即可

成品图

甜甜圈面包的烹饪技巧

烤箱的时间和温度仅供参考,要根据自己家的烤箱脾气来调节
中途上色合适要加盖锡纸,以免颜色过于深
花生碎的做法:花生米入空气炸锅或烤箱烤熟,大约需要8-10分钟,冷却后去皮,用擀面杖擀成粗粒即可
面团不用揉至完全扩展状态,出现薄膜即可

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 2:53:49