洋葱肉包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
家里有两个中风的老人，喜欢吃包子，今天用洋葱和猪肉做馅用来包包子，味道真的不错，洋葱的葱香味浓，功效也适合中风的患者食用，洋葱可以扩张血管。
洋葱肉包子营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
洋葱肉包子的食材2人份
- 猪肉馅400克
- 洋葱末300克
- 面粉1000克
- 酵母(干)6克
- 温水550克
- 料酒10克
- 蚝油5克
- 酱油5克
- 香油10克
- 高汤80克
- 淀粉20克
- 盐2克
- 胡椒粉2克
- 味精1克
洋葱肉包子的做法
1
酵母放入温水中融化
2
加入面粉搅拌成絮状，再揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
3
肉末中加入，香油以外的，所有的调料，搅拌均匀
4
加入洋葱末拌匀后再加入香油，搅拌均匀备用
5
发酵好的面团，放入案板上揉匀排气，分成均匀的小剂子，再把剂子滚圆，醒15分钟左右
6
再用擀面杖擀成厚面皮，放入洋葱肉馅
7
包成包子，醒发半小时左右至包子有弹性
8
放入开水锅中蒸10分钟，关火后焖2分钟即可
9
取出装盘
10
即可食用
成品图
洋葱肉包子的烹饪技巧
切洋葱的时候，把洋葱切开后放入清水中浸泡片刻，再取出来切就不会刺眼了