可可咸奶油面包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
长草许久的面包，总算给拔草了，做完立马吃了一个，真的太好吃了 总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
可可咸奶油面包营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可咸奶油面包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 牛奶220克
- 可可粉15克
- 糖30克
- 鸡蛋1个
- 奶粉15克
- 橄榄油10克
- 酵母(干)2克
- 精盐2克
- 淡奶油100克
- 巧克力酱30克
- 黄油30克
- 糖粉8克
- 盐2克
可可咸奶油面包的做法
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除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内
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启动和面功能调至15分钟
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15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜
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拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉
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揉圆
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达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
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滚圆放进面包机桶内
8
启动发酵功能调至30分钟
9
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
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发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好565
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分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛
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擀成椭圆形
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翻面从上向下卷
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整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开
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放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大
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在发酵好的面包 这时可以预热烤箱上下火160度10分钟
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送进预热好的烤箱上下火150度22分钟
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成品出炉后移至烤网上晾凉即可
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把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发
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打发至拉起有尖角即可
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装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴
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拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦
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挤上奶油筛上可可粉做装饰
成品图
可可咸奶油面包的烹饪技巧
如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
内馅可按个人的喜好来加