海蛎子豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这是我们烟台当地家家户户都会做的一道家常美味，用了海蛎子和豆腐做的，味道鲜美异常，海蛎子有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用……
海蛎子豆腐汤营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海蛎子豆腐汤的食材2人份
- 生蚝300克
- 北豆腐350克
- 葱少许
- 盐适量
- 味精1克
- 芝麻油5克
- 香菜1颗
- 料酒3克
- 淀粉10克
- 枸杞少许
海蛎子豆腐汤的做法
1
首先备齐所有的食材，北豆腐洗净后用刀切块，海蛎子提前用清水冲洗干净
2
把葱和香菜洗净后用刀切成段备用
3
锅中倒入适量的清水烧开后，把切块的豆腐焯水后捞出沥干水份
4
锅中重新倒入适量的清水，放入焯过水的豆腐，加入料酒调味
5
这个时候再根据个人口味加入适量的盐调味
6
盖上锅盖大火煮开后，小火继续炖煮5分钟左右
7
这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子
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大火煮沸后加入味精调味提鲜
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大火煮沸后
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这个时候加入提前用水化开的水淀粉勾芡
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再一次用大火煮沸
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这个时候撒上葱花和香菜段即可关火
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淋上芝麻油即可
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把做好的海蛎子豆腐汤盛出后，撒上枸杞即可食用咯
成品图
海蛎子豆腐汤的烹饪技巧
海蛎子功效虽多，但是也不能贪吃，食用过多会引起消化不良和便秘哟……