3种口味牛奶小馒头
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
成品小馒头虽然很好买到，但是商家为了存储会添加一些添加剂，自制的可以少吃一些添加剂，对自己和小朋友的身体健康都有好处
3种口味牛奶小馒头营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
3种口味牛奶小馒头的食材2人份
- 鸡蛋2只
- 低筋面粉60克
- 玉米淀粉120克
- 乐荷全脂牛奶200毫升
- 绵白糖50克
- 抹茶粉20克
- 巧克力20克
3种口味牛奶小馒头的做法
1
60克全蛋打入碗中
2
一次性加入50g绵白糖，搅打到糖融化为止，一定要没有糖粒，否则很影响口感
3
筛入120克玉米淀粉，再筛入50克低筋面粉
4
倒入鸡蛋，再倒入适量的乐荷全脂牛奶，拿刮刀拌匀
5
拿个保鲜袋，统统倒进保鲜袋里，用双手捏实，因为方子没有多余的水和油，所以尽量不要让面团接触空气，避免太干，不成形。最后捏成面团后，在室温下放置10分钟左右，面团就可以用了。每揪一块时，要用保鲜袋盖好面团，防操作时间太长，面团干裂
6
取20g抹茶粉加水化开之后与一部分面团融合
7
取20g巧克力加放入微波炉融化之后与一部分面团融
8
把面团揉成长条， 从中间切开，用切刀分成均匀小块
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拿两块放入手心，是的，这个过程很多人都觉得很麻烦，形容非常费时费力，为了吃嘛，手大可以一次揉三个哟~
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烤箱提前预热，中层160度，上下火，25分钟左右
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烤到飘出淡淡奶香，微微泛黄就好了。口感略硬，不会入口即化，因为没有任何添加剂、蓬松剂，适合解压、做下午零食，小朋友磨牙都可以哦
成品图
3种口味牛奶小馒头的烹饪技巧
最开始就要确定每个小馒头的大小，最好做到每个都是均匀大小，不然烤制的时候容易出现烤糊的小馒头