炸素里脊
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
“素里脊”也就是平菇，平菇味道鲜美、营养丰富、口感软嫩，因此有素里脊的美誉。“炸素里脊”是一道素菜荤做的菜肴，也是素斋中的经典美味。做法挺简单的，口感味道都不错
炸素里脊营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸素里脊的食材2人份
- 平菇500克
- 油500克
- 盐6克
- 花椒粉5克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
炸素里脊的做法
1
主料：平菇
2
把平菇洗净撕成条状
3
锅烧开水，放入平菇焯熟
4
捞出沥干水分
5
加适量面粉
6
加入鸡蛋
7
将其搅拌均匀
8
加适量盐、花椒粉调味
9
热油，放入平菇。小火慢慢炸制
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炸制两面金黄即成
11
捞出装盘，即可食用
成品图
炸素里脊的烹饪技巧
也可以兑制“软炸糊”炸制
炸制时要用小火，因为平菇已经焯熟，外皮炸制挺实、上色就可以