［少油版］地三鲜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
少油健康，家常地三鲜。
［少油版］地三鲜营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
［少油版］地三鲜的食材2人份
- 长茄子 3根
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 洋葱少许
- 姜片少许
- 大葱少许
- 植物油适量
- 蒜半头
- 花椒少许
- 八角1颗
- 老抽少许
- 干辣椒2个
- 黄豆酱1勺
- 郫县豆瓣1勺
- 白糖1勺
［少油版］地三鲜的做法
1
土豆洗净去皮，切条；长茄子切滚刀块，盐水浸泡几分钟；柿子椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟
2
平底锅加一点点油，烧热，加入花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、郫县豆瓣
3
少许洋葱、姜片、大葱、蒜、白砂糖爆香
4
三鲜倒入锅中，加生抽、老抽调味。翻炒均匀，加少量水（推荐高汤），小火加盖焖一会儿，到完全收汁即可出锅
成品图
