杂粮馒头
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
美味杂粮包，粗粮营养养生，在配上一碗八宝粥，一碟酸菜，一杯热豆浆，完美！
杂粮馒头营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杂粮馒头的食材2人份
- 玉米粉30克
- 低筋面粉40克
- 酵母(干)3.5克
- 水165
- 黑豆粉10克
- 盐2克
杂粮馒头的做法
1
酵母温水化开
2
面粉，玉米粉，黑豆粉，少许盐拌匀，慢慢的加入酵母水，至雪花状，不要太干也不要太湿，呈这样的状态就停止加水，然后揉成光滑的面团发酵至两倍大
3
这样的状态就发酵好了
4
排气揉光滑，静置发酵10分钟左右
5
搓成长条，分成小剂子，大小一样的。有秤的就更省事啦
6
小剂子揉圆就可以啦，稍稍大小有些不匀，别介意哈…
7
包好后放蒸屉中静置发酵5分钟。锅中水开后，放入杂粮馒头，数量不多大约蒸15分钟左右关火。这时候不要急着开盖，关火3分钟后在开盖噢！
8
成品出锅，完美开吃！
杂粮馒头的烹饪技巧
发面很关键，后期就是揉面揉到位了