网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 清蒸柠檬蛋糕
释义
清蒸柠檬蛋糕的做法

清蒸柠檬蛋糕

  • 酸甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

孟老师的清蒸柠檬蛋糕,看起来很清爽的样子。存在心里很久,总算是在这个柠檬季节,决定投入行动。 初看配方,有些惊讶,这糖的用量未免太多了吧?后转念一想,液体全是柠檬汁,估计会太酸,一般人都受不了,所以才要这许多糖去冲淡那酸味吧。赶紧放下大刀阔斧,只小小地删减了10克糖。全蛋海绵的做法,中火上锅,蒸。。。。并不是孟老师说的20-30分钟,而是足足45分钟,或许以上?亏得准备出锅时,脑子一下灵光,插了根竹签试生熟,才算是没有搞砸。 不管三七二十一,趁热脱了模,没等到凉透便切开。酸甜的味道,白生生的样子,很清淡的感觉,只想到那句,蒸的不上火。。。

清蒸柠檬蛋糕营养建议

  • 含糖量 31.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

清蒸柠檬蛋糕的食材2人份

  • 柠檬皮屑1/2小勺
  • 细砂糖80克
  • 柠檬汁22.5毫升
  • 全蛋125克
  • 玉米油22.5毫升
  • 低筋面粉95克
  • 泡打粉3/8小勺

清蒸柠檬蛋糕的做法

1 清蒸柠檬蛋糕菜谱图解

用料:柠檬皮屑1/2小勺,柠檬汁22.5毫升,细砂糖80克,全蛋125克,玉米油22.5毫升,低筋粉95克,泡打粉3/8小勺

2 清蒸柠檬蛋糕菜谱图解

将柠檬皮屑,柠檬汁和玉米油倒入碗中搅拌均匀,备用。细砂糖倒入鸡蛋中,用打蛋器搅打

3 清蒸柠檬蛋糕菜谱图解

至蛋液颜色变成乳白色,滴落的蛋糊呈线条状,不会立即消失,转用慢速,搅打1分钟。低筋粉与泡打粉混合,筛入蛋糊中,加入柠檬汁混合液

4 清蒸柠檬蛋糕菜谱图解

用蛋刷从底部捞起拌匀,倒入6寸活底圆模中,静置约10分钟

5 清蒸柠檬蛋糕菜谱图解

放入沸腾的蒸锅,中火蒸30-45分钟。熟透出锅,脱模,冷却后切块食用

成品图

清蒸柠檬蛋糕的烹饪技巧

没有圆模可以换用其他模具 柠檬也可以换用橙子
静置后的面糊,其成品的组织较细密。
出锅时可用牙签插入蛋糊,若牙签上未沾有面糊,即可出锅

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 22:12:44