玉米面铜锣烧
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
这款铜锣烧的新做法属于“粗粮细作”吧，蛋香、面香，加上豆沙的甜香，蓬松柔软非常好吃。做法非常简单，只需要2碗面粉1个鸡蛋就可以。不用打发鸡蛋，简单随意，所有的材料搅拌搅拌下锅一烙，提前做好面糊放冰箱，早上10分钟就完成了，当个早餐主食，松软香甜比蛋糕还好吃，孩子特喜欢。你也来试试吧！
玉米面铜锣烧营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米面铜锣烧的食材2人份
- 细玉米面125克
- 小麦粉(标准粉)125克
- 温水300克
- 食用油15克
- 白糖50克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉3克
- 酵母3克
- 豆沙馅适量
玉米面铜锣烧的做法
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准备好所有的食材，全部称量准确，我们就可以开始制作了。我准备的是三四个人的量，如果家里人多，用量可以加倍
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取一个干净的大碗，碗中加入300克温水，1个鸡蛋，50克白糖，15克食用油，用手动搅拌器或筷子搅拌均匀
3
接着把玉米面粉、普通面粉、泡打粉、耐高糖酵母，一起筛进大碗的混合液中，搅拌均匀
4
搅拌好的面糊是稍微有些浓稠，但还能够顺利流淌下来的状态，就像图中的样子。静置发酵1小时。如果是早上吃，可以提前晚上做好面糊放进冰箱，早上拿出来直接入锅烙，特别省事儿，10分钟准能完成
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我用的是一种多功能料理锅，也可以用平底不粘锅。把多用途烤盘小火预热4分钟，用一个大小合适的勺子舀上一勺面糊倒进烤盘中，盖上盖子，大概烙2分钟左右，翻个面，再烙20秒钟就好了
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烙好的玉米饼放入适量的豆沙馅，豆沙馅可以是买的，也可以是自己制作的
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用另一片玉米饼盖上，稍微捏一捏，一个金黄的粗粮铜锣烧就做好了。粗粮也可以很精致，多让孩子吃一些对身体大有好处
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不喜欢吃豆沙馅还可以换成枣泥馅或是奶油馅，或者果酱，都很好吃
成品图
