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诗文 蒜苗炒腊肉
释义
蒜苗炒腊肉的做法

蒜苗炒腊肉

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

不要用新鲜大蒜,新鲜的大蒜直接吃味道才好呢,用来泡蒜苗有点糟践东西,而且太新鲜的蒜,你就是泡,也不容易泡出芽来,所以选择存放时间较长,已经有点发芽的大蒜最好

蒜苗炒腊肉营养建议

  • 含糖量 1.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蒜苗炒腊肉的食材2人份

  • 腊肉200克
  • 蒜苗100克
  • 适量
  • 色拉油适量
  • 花椒5克
  • 生抽1勺

蒜苗炒腊肉的做法

1 蒜苗炒腊肉菜谱图解

腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉

2 蒜苗炒腊肉菜谱图解

蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段

3

锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒

4 蒜苗炒腊肉菜谱图解

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5

倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火

6 蒜苗炒腊肉菜谱图解

再将蒜苗翻炒均匀即可

成品图

蒜苗炒腊肉的烹饪技巧

蒜苗放入锅中后翻炒两下后,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可,此时的味道最清新鲜嫩
腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

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更新时间:2025/3/15 14:37:09