诗文 | 蒜苗炒腊肉 |
释义 |
![]() 蒜苗炒腊肉
不要用新鲜大蒜,新鲜的大蒜直接吃味道才好呢,用来泡蒜苗有点糟践东西,而且太新鲜的蒜,你就是泡,也不容易泡出芽来,所以选择存放时间较长,已经有点发芽的大蒜最好 蒜苗炒腊肉营养建议
蒜苗炒腊肉的食材2人份
蒜苗炒腊肉的做法
1
![]() 腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
2
![]() 蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段
3
锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒
4
![]() 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5
倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火
6
![]() 再将蒜苗翻炒均匀即可
成品图
蒜苗炒腊肉的烹饪技巧蒜苗放入锅中后翻炒两下后,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可,此时的味道最清新鲜嫩 |
随便看 |
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