水芹菜炒肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
水芹菜是我们餐桌上经常见到的一种食材，现在正值小满时节，在我们北方正是食用它的最好时机，此时的水芹菜很嫩，口感很好。水芹菜有特殊的芳香味，所以能促进人的食欲。水芹菜的营养价值是很高的，它还是一种具有药用价值的蔬菜呢！水芹菜富含维生素、矿物质，铁元素的含量也是很高的，这对缺铁性人群来说可是一种极好的食材。水芹菜还有安神的作用，当你心绪烦躁、情绪不稳定时不妨食用一些水芹菜是有一定效果的。水芹菜的降压作用也是不可小瞧的，对高血压人群来说它是很好的降压良药。
水芹菜炒肉营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
水芹菜炒肉的食材2人份
- 水芹菜300克
- 猪肉50克
- 花生油15毫升
- 姜10克
- 大蒜15克
- 盐少量
- 淀粉少量
水芹菜炒肉的做法
1
将水芹菜去除根部和发黄的茎叶，然后用水清洗干净
2
锅中放入适量水，将水烧至沸腾后将洗净的水芹菜放入锅中进行焯水处理
3
焯好后捞出，用水冲凉，然后去除水分，放在菜板上切几刀成寸段
4
猪肉切片，然后放入少许淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老，姜切丝，蒜拍扁后切几刀成蒜粒
5
热锅放入花生油
6
油热后将猪肉片放入锅中
7
将猪肉煸炒至变色
8
放入姜丝和蒜爆出香味
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将水芹菜放入锅中
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用铲子翻炒食材，让食材均匀受热，翻炒一分钟左右将少许盐放入锅中
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用铲子翻炒几下，让食材和盐混合均匀即可
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将炒好的菜盛入盘中，既有营养又很美味的一道家常菜就做好了
成品图
水芹菜炒肉的烹饪技巧
猪肉中放入少许淀粉拌匀，这样炒出来的肉会很嫩，不会有老的感觉
水芹菜要进行焯水处理，这样可以去掉苦味