干菜花炒腊肠
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
菜花，也叫花菜、花椰菜，既然是菜干，那我就把它洗干净后，切成小块，放在太阳底下晒，因为那几天的太阳不够猛，所以晒了一天我感觉不够干，就再晒多了一天。用来配腊肠也是看家里有啥就用来配了，因为朋友给我送的超好的腊肠，所以就用它来配干菜花了。由于菜花在太阳底下抽干了水份，所以吃起来有点脆，还有点嚼劲，和新鲜的菜花的口感很不一样，虽然没了辣椒我感觉吃起来没湖南的好吃，不过老公特别喜欢吃，还问我为啥做这么少，应该多做点，其实我也只是尝试啦。
干菜花炒腊肠营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干菜花炒腊肠的食材2人份
- 腊肠3根
- 菜花(脱水)100克
- 蒜3瓣
- 玉米油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1茶匙
干菜花炒腊肠的做法
1
将买回来的菜花切成小块，放太阳下晒1-2天，至菜花变得发蔫
2
晒好的菜花清洗干净，泡10分钟
3
腊肠洗净，切成片
4
热炒锅，倒入少许玉米油，将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用
5
炒锅内放进玉米油，放入蒜碎爆香
6
将干菜花倒进去翻炒，途中若觉得油不够可多加点油进去，因为干菜花比较吸油，中大火翻炒约2分钟
7
将腊肠倒进去一起翻炒均匀
8
最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅
成品图
干菜花炒腊肠的烹饪技巧
晒菜花也可根据自已的喜好来，如果不喜欢太干的，晒一天基本上水份刚刚抽干
也可以将腊肠换成腊肉或是瘦肉来炒
喜欢吃辣的可以加些辣椒来调味