腊丁花菜
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
“腊丁”就是用腊肠切成的丁；“花菜”就是绿色的西兰花和白色的菜花。“腊丁花菜”是我的一道创新菜。菜肴有红、白、绿三种色泽，并且主料的名称都有“花”，所以这是一道名副其实的“花菜”
腊丁花菜营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊丁花菜的食材2人份
- 腊肠2根
- 西兰花1个
- 菜花1个
- 蚝油1汤匙
- 盐3克
- 水淀粉适量
腊丁花菜的做法
1
主辅料： 西兰花、菜花、腊肠
2
西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出备用
3
同样方法处理菜花
4
把腊肠切丁
5
锅烧开水，放入西兰花、菜花焯熟
6
捞出装入盆中。趁热加适量盐
7
翻拌均匀，腌渍5分钟入底味
8
把腌渍入味的花菜摆盘
9
锅中加水烧开、加适量的蚝油
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放入腊肠丁
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烧开后，加少许盐调味
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淋入水淀粉勾薄芡
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待芡汁糊化，将其浇入花菜的盘中。即可上桌
成品图
腊丁花菜的烹饪技巧
不喜欢腊肠的，用其它火腿肠也可以，但是色泽还是腊肠好看
芡汁不可太粘稠，稀一些为好