面筋红烧鸡腿
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
浓油赤酱的鸡腿，营养又好吃，配上面筋红烧，面筋味浓软糯，好吃得不要不要的
面筋红烧鸡腿营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面筋红烧鸡腿的食材2人份
- 水面筋3只
- 鸡腿2个
- 食用油30毫升
- 生抽40毫升
- 盐少许
- 花椒少许
- 生姜少许
- 大蒜2瓣
- 黄酒少许
- 冰糖6颗
- 八角1个
- 香葱一把
- 老抽30毫升
面筋红烧鸡腿的做法
1
面筋，鸡腿，葱洗净
2
面筋切块，蒜拍碎，一半葱切末
3
冷锅冷水开火，放入鸡腿，姜，一瓣蒜，八角，黄酒，花椒，另一半葱用拍两下入锅，烧开煮3分钟去腥
4
鸡腿捞出冲洗干净
5
油锅烧热放入大蒜爆香
6
下入鸡腿和面筋块煸炒，炒出面筋多余水份
7
烧鸡腿的汤过滤入锅中，根据需要适量
8
加入生抽，老抽，冰糖，盐拌匀烧开，加盖中小火焖煮15分钟
9
改大火收汁，汤汁浓稠撒入葱花即可出锅
成品图
面筋红烧鸡腿的烹饪技巧
滤入鸡腿汤，汤多一些，可以烧煮更长时间，食材更入味，更鲜美，味道也更好，用冰糖比白糖让汤汁浓稠