冬瓜汆丸子
- 汆
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
在夏季，冬瓜是老百姓餐桌上常见的食材，冬瓜具有祛湿、利尿的食效。 冬瓜汆丸子，是一道极好的汤菜。
冬瓜汆丸子营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜汆丸子的食材2人份
- 猪肉馅 250克
- 冬瓜1个
- 生抽 5克
- 鲜姜 5克
- 花椒粉 3克
- 浓汤宝鸡汤块 1块
- 香油 5克
- 食盐 3克
- 料酒 5克
- 鸡精 3克
- 淀粉 10克
冬瓜汆丸子的做法
1
准备原料
2
选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡粉、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀
3
一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲
4
将冬瓜切块
5
煮锅内水热放入鸡汤块
6
开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中
7
肉丸子浮起后，说明已经熟了
8
再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可
成品图
冬瓜汆丸子的烹饪技巧
最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软