原创秘制烧嫩豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
利用家里平时做菜经常用到的材料做的一道很好吃的家常豆腐。= =流程图是后来补拍的，中途还出现了煤气用完的意外，希望我的文字能让大家都理解步骤。
原创秘制烧嫩豆腐营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
原创秘制烧嫩豆腐的食材2人份
- 南豆腐一块
- 柿子椒两个
- 藿香叶(鲜)1-2片
- 大蒜叶1根
- 盐适量
- 生抽酱油2勺
- 料酒一勺
- 米酒糟半勺
- 蒜蓉适量
- 小米椒2-3个
原创秘制烧嫩豆腐的做法
1
首先，先将豆腐，大蒜叶，辣椒，小米椒，和蒜蓉，藿香叶切好备用，这里我还加了一点紫苏叶，不过成品出来味道还是以藿香叶为主，紫苏的能让菜的味道细节更好一些，但是整体没什么影响，可加可不加。藿香叶选用大的叶片1-2片左右
2
再热锅，往国内倒入植物油，油稍微多一点点
3
等油热至7-8分热后，倒入切好的豆腐，
4
待豆腐煎至底部变成金黄色变脆后，加入蒜蓉，和小米椒。轻轻翻两下。待出蒜蓉和小米椒香味，倒入小半勺米酒糟，两勺生抽，适量的盐，一勺左右料酒（米酒糟半勺即可，多了味道会略甜，看个人口味。）
5
接着放入藿香叶辣椒，和大蒜叶。轻轻拌一下让材料浸入汤汁，煮一会。藿香叶可以在加完酱油料酒之后放入，如果要加紫苏的朋友可以一起放进去
6
最后完成装盘。希望各位能喜欢我的这道菜
成品图
原创秘制烧嫩豆腐的烹饪技巧
第一道原创的菜色，做出来之后味道意外地特别好吃，希望大家也能喜欢我的这道菜
在制作中我加了一点紫苏叶，不过成品出来味道还是以藿香叶为主，紫苏的能让菜的味道细节更好一些，但是整体没什么影响，可加可不加，没有紫苏也没什么。藿香叶选用大的叶片1-2片左右，藿香叶如果放多了会有一些盖住菜本身的味道。米酒糟超过半勺会发甜，