新余红烧小土鸡
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
新余做法，色泽红润，香辣
新余红烧小土鸡营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
新余红烧小土鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 小米椒10个
- 干辣椒1两
- 红椒3两
新余红烧小土鸡的做法
1
耗油，豉油，老抽，这边的是水酒
2
干辣椒
3
小米椒
4
红椒（美人椒）
5
鸡砍成块，不要太小了
6
锅烧热放油放一勺盐
7
下入鸡块炒至断生放入小米椒生姜末
8
继续放入干辣椒，稍微炒香就可以放啤酒半瓶，米酒少许
9
调味，豉油，老抽，盐，味精，五香粉，耗油
10
加盖，闷4.5分钟
11
放入美人椒
12
汤汁收浓就可以出锅了
成品图
新余红烧小土鸡的烹饪技巧
炒鸡的时候先放盐比较容易入味，辣的程度就看你买的什么辣椒跟放多少了。美人椒辣味还可以带点甜味