玉米排骨汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品，不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖，让食材营养物质慢慢溶于汤中，口感更是一级棒！
玉米排骨汤营养建议
-
含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
玉米排骨汤的食材2人份
- 排骨1000克
- 玉米3根
- 胡萝卜1个
- 水适量
- 葱1颗
- 花椒适量
- 八角3个
- 辣椒1个
- 香叶1片
- 姜1块
- 红曲米适量
- 白芷适量
- 小茴香适量
- 盐适量
玉米排骨汤的做法
1
砂锅洗净备用。
2
排骨淘洗干净（可以让卖家帮忙剁好）。
3
准备好的调料用水冲去浮尘，放调料盒中（或者用纱布包裹调料）。
4
排骨放冷水锅中，放点料酒去腥，大火烧开。撇去浮沫。
5
同时砂锅添水，放入葱及调料盒，大火烧开，把焯水的排骨取出放砂锅内。
6
放适量醋（让骨头中的钙质更容易溢出，有利于身体对钙的吸收和利用。）盖盖大火烧开撇净浮沫，转最小火盖盖慢炖20分钟。
7
同时把胡萝卜、玉米洗净。
8
玉米剁成段，胡萝卜切滚刀块。
9
放入玉米、胡萝卜转大火烧开。
10
继续转小火慢炖30分钟左右，放盐调味，关火再利用砂锅储存的余温焖会。
11
色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。
12
盛出开喝吧。
成品图
玉米排骨汤的烹饪技巧
焯水时撇净浮沫，直接捞出即可，一般不沾血沫子
汤中放点醋，钙质更容易溢出
用砂锅小火慢炖味道更鲜美