清汤牛腩面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
将劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。
清汤牛腩面营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清汤牛腩面的食材2人份
- 牛腩适量
- 小白菜4棵
- 浓汤宝1大勺
- 葱适量
- 香料 1包
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 料酒2勺
- 盐少许
清汤牛腩面的做法
1
锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水
2
锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿
3
大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
4
锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开
5
面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用
6
焯熟青菜捞起备用
7
锅内放入浓汤宝煮底汤
8
面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜
9
最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦
成品图
清汤牛腩面的烹饪技巧
香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲
牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦