酸奶泡芙
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
这个泡芙方子很简单，操作过程一点也不难！最难的是什么，你知道吗？就是选鸡蛋，连壳共约130克！我觉得西点就是要精确材料的用量，所以，好不容易称出这130克的鸡蛋！
酸奶泡芙营养建议
-
含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酸奶泡芙的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 酸奶适量
- 细砂糖2克
- 食盐1克
- 色拉油45克
- 水90克
酸奶泡芙的做法
1
细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器，容器放炉上煮沸，加热过程中需要不停搅拌，防止油溅
2
煮沸后，倒入全部低筋面粉，搅拌成团，容器底部结痂离火
3
面团温度降至60度，敲入一只鸡蛋，用电动打蛋器1档搅拌均匀，同样完成另外一只鸡蛋
4
提起刮刀，拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上，这种程度正合适
5
面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤25-28分钟
6
烤制时间结束，不要立即取出，泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出
7
晾凉后用齿刀切开，倒入满满的酸奶即可食用
成品图
