冬瓜火腿肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
金华火腿和冬瓜同属于百搭食材。冬瓜一年四季皆有，是非常平民化的蔬菜，却因为有了金华火腿的搭配，使整道冬瓜火腿肉丸汤清甜之余，更是集两种食材的优点，充分吸收两种鲜香。 冬瓜味甘淡，性微寒，火腿味甘咸，性温，加之鲜肉的生鲜之气，有消暑解热、消肿、健脾开胃的食效，同时也是一道美容减肥佳品。
冬瓜火腿肉丸汤营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冬瓜火腿肉丸汤的食材2人份
- 金华火腿100克
- 冬瓜200克
- 猪肉300克
- 姜1小块
- 鸡蛋清1个
- 蒜6瓣
- 盐1茶匙
- 白糖1/2汤匙
- 料酒3汤匙
- 植物油3汤匙
- 水适量
冬瓜火腿肉丸汤的做法
1
火腿切丁，冬瓜切片，猪肉剁成肉末，姜切成末
2
火腿丁、猪肉末、姜末、盐、白糖、料酒、蛋清搅拌均匀，用手反复轻摔打肉团
3
热油起锅，放入冬瓜翻炒半分钟，加入适量水
4
煮至水沸后转小火，用圆勺子固定肉丸的形状放入锅中，肉丸熟透，加盐调味即可