积雪花生酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
做花生酥饼剩下不少花生碎，正好前两天看到一个用榛子粉做的意大利传统圣诞曲奇。于是决定用这花生碎来做个冒牌货。 榛子粉需要用小火炒熟，而花生碎本就是熟的，直接打成粉末就好。炒好的榛子粉需要趁热倒入容器，用余热来融化黄油。想了一想，决定直接冷用打好的花生粉，这天气已经足够温暖，黄油事先软化，也是容易与面粉和花生粉混合。 上上下下找了半天，没找到蜂蜜的用途，只好想当然地把它和花生粉一起倒进面团里。最终混合好的面团没有图片看起来那么坚硬结实，而是柔软无裂痕。想不出是花生粉太细，还是温度太高。担心面团会在以后的操作黏糊在手上，索性把它放进冰箱冷藏。反正不赶时间。 冷藏变硬的面团操作起来就让人放心多了。搓圆，按扁，烤，掐着时间冷却20分钟，厚厚地筛上糖粉。忽然就明白了为什么它是圣诞曲奇。 只有少少许的蜂蜜，饼干自身并没有什么甜味，所有的甜味都要依靠表面的糖粉。。。。
积雪花生酥营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
积雪花生酥的食材2人份
- 熟花生碎50克
- 黄油65克
- 面粉65克
- 蜂蜜15毫升
- 糖粉适量
积雪花生酥的做法
1
用料：熟花生碎50克，黄油65克，面粉65克，蜂蜜15毫升，糖粉适量
2
将花生碎放入料理机，
3
搅打成粉末
4
面粉倒入碗中，加入软化的黄油
5
拌匀
6
加入花生粉和蜂蜜
7
拌成均匀面团
8
分割成16份，搓圆，
9
按扁
10
摆入烤盘，
11
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟
12
上色后取出，冷却20分钟，
13
筛上糖粉
成品图
积雪花生酥的烹饪技巧
花生可以用其他坚果代替。需事先炒熟。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
饼干本身不够甜，可以多筛点糖粉