羊汤烩面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
北方没了暖气，又赶上阴天，来一碗这样的烩面，吃完暖暖的。
羊汤烩面营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
羊汤烩面的食材2人份
- 羊小腿2根
- 面条300克
- 海带200克
- 黄豆芽200克
- 豆腐1小块
- 菠菜3棵
- 黑木耳适量
- 葱1棵
- 姜1小块
- 白酒1大勺
- 白醋1小勺
- 白胡椒粉适量
羊汤烩面的做法
1
羊小腿骨砍成大段洗净，最好请摊主帮忙，自己操作要小心手呀
2
葱斜切成大段、姜切片
3
羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟，捞出控水
4
将焯好水的羊骨倒入汤煲内9汤煲内一定要热水）
5
汤开锅后撇去浮沫，加入葱、姜，白萝卜片
6
倒入白酒、白醋，加入白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气）
7
然后加盖转小火慢煲（这个过程大概需要1.5-2个小时）
8
木耳用温水充分洗净泥沙后泡发
9
海带洗净切条
10
黄豆芽用水冲净控干
11
菠菜洗净切段
12
豆腐切条
13
羊汤煮开下入面条煮至8成熟
14
依次下入海带丝、豆腐条、木耳煮开
15
下入黄豆芽煮开
16
最后放入菠菜煮开即可盛碗食用
成品图
羊汤烩面的烹饪技巧
煲肉汤时加入白醋和白酒可以去腥解腻
可以选择自己喜欢的菜