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诗文 羊汤烩面
释义
羊汤烩面的做法

羊汤烩面

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

北方没了暖气,又赶上阴天,来一碗这样的烩面,吃完暖暖的。

羊汤烩面营养建议

  • 含糖量 6.51
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

羊汤烩面的食材2人份

  • 羊小腿2根
  • 面条300克
  • 海带200克
  • 黄豆芽200克
  • 豆腐1小块
  • 菠菜3棵
  • 黑木耳适量
  • 1棵
  • 1小块
  • 白酒1大勺
  • 白醋1小勺
  • 白胡椒粉适量

羊汤烩面的做法

1 羊汤烩面菜谱图解

羊小腿骨砍成大段洗净,最好请摊主帮忙,自己操作要小心手呀

2 羊汤烩面菜谱图解

葱斜切成大段、姜切片

3 羊汤烩面菜谱图解

羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟,捞出控水

4 羊汤烩面菜谱图解

将焯好水的羊骨倒入汤煲内9汤煲内一定要热水)

5 羊汤烩面菜谱图解

汤开锅后撇去浮沫,加入葱、姜,白萝卜片

6 羊汤烩面菜谱图解

倒入白酒、白醋,加入白胡椒粉中大火煮开15分钟(不要加盖,这样可以有效去除腥气)

7 羊汤烩面菜谱图解

然后加盖转小火慢煲(这个过程大概需要1.5-2个小时)

8 羊汤烩面菜谱图解

木耳用温水充分洗净泥沙后泡发

9 羊汤烩面菜谱图解

海带洗净切条

10 羊汤烩面菜谱图解

黄豆芽用水冲净控干

11 羊汤烩面菜谱图解

菠菜洗净切段

12 羊汤烩面菜谱图解

豆腐切条

13 羊汤烩面菜谱图解

羊汤煮开下入面条煮至8成熟

14 羊汤烩面菜谱图解

依次下入海带丝、豆腐条、木耳煮开

15 羊汤烩面菜谱图解

下入黄豆芽煮开

16 羊汤烩面菜谱图解

最后放入菠菜煮开即可盛碗食用

成品图

羊汤烩面的烹饪技巧

煲肉汤时加入白醋和白酒可以去腥解腻
可以选择自己喜欢的菜

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 0:20:17