诗文 | 羊汤烩面 |
释义 |
![]() 羊汤烩面
北方没了暖气,又赶上阴天,来一碗这样的烩面,吃完暖暖的。 羊汤烩面营养建议
羊汤烩面的食材2人份
羊汤烩面的做法
1
![]() 羊小腿骨砍成大段洗净,最好请摊主帮忙,自己操作要小心手呀
2
![]() 葱斜切成大段、姜切片
3
![]() 羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟,捞出控水
4
![]() 将焯好水的羊骨倒入汤煲内9汤煲内一定要热水)
5
![]() 汤开锅后撇去浮沫,加入葱、姜,白萝卜片
6
![]() 倒入白酒、白醋,加入白胡椒粉中大火煮开15分钟(不要加盖,这样可以有效去除腥气)
7
![]() 然后加盖转小火慢煲(这个过程大概需要1.5-2个小时)
8
![]() 木耳用温水充分洗净泥沙后泡发
9
![]() 海带洗净切条
10
![]() 黄豆芽用水冲净控干
11
![]() 菠菜洗净切段
12
![]() 豆腐切条
13
![]() 羊汤煮开下入面条煮至8成熟
14
![]() 依次下入海带丝、豆腐条、木耳煮开
15
![]() 下入黄豆芽煮开
16
![]() 最后放入菠菜煮开即可盛碗食用
成品图
羊汤烩面的烹饪技巧煲肉汤时加入白醋和白酒可以去腥解腻 |
随便看 |
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