辣椒炒茄子
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
茄子一年四季都有，但还是夏季的最好吃。茄子作为夏季的时令蔬菜，价格也非常接地气，大量上市的时候才一块五一斤，大家都是一买就好几斤，我也不例外。茄子的营养价值很丰富，还有抗衰老的功效，女生们要多吃哦！ 茄子很多人都爱炸着吃，但我不喜欢，因为要用很多油，不健康。今天和大家推荐我最爱的茄子做法，既省油又健康，简单几步就可以完成，新手也可以做好。我们家隔三差五就得做一盘，回回都是上桌一会就吃精光了，别看它是素菜，比吃肉还香呢！成本不到两元，实惠又好吃，居家必备的下饭好菜，喜欢吃茄子的小伙伴们快快收藏吧！
辣椒炒茄子营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒茄子的食材2人份
- 茄子两个
- 辣椒(红，尖，干)两个
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽15克
- 大蒜籽3粒
辣椒炒茄子的做法
1
食材准备
2
先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。 提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了
3
辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒
4
把腌好的茄子，挤干水份
5
起油锅，放入茄子煸炒一会
6
把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。 提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康
7
淋入生抽炒匀，即可出锅享用
成品图
辣椒炒茄子的烹饪技巧
这道简单易做的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见