#年年有余#酱青鱼
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
南方过年家里必备酱肉、酱鱼等，有时候天气不好，不能将酱肉、酱鱼放在外面晾干，可以试试今天这个简单的方法，一样非常好吃，鱼肉也很入味。
#年年有余#酱青鱼营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
#年年有余#酱青鱼的食材2人份
- 青鱼500克
- 姜20克
- 葱白10克
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油45毫升
- 味达美臻品料酒15毫升
#年年有余#酱青鱼的做法
1
准备食材：青鱼洗净，切成厚片，生姜切片，料酒和轻盐酱油
2
将青鱼块放入密封碗中
3
倒入1勺（15毫升）料酒
4
倒入3勺（45毫升）8克轻盐酱油
5
放入2片生姜
6
用生姜将鱼肉全部浸上酱汁，然后盖上密封盖，放入冰箱冷藏72小时
7
腌制好的酱青鱼
8
将腌制好的青鱼放入不粘锅内
9
放入姜片
10
将腌制用的酱汁一起倒入
11
盖上锅盖之后大火煮开后中小火炖煮10分钟
12
将汁水收干即可
13
将青鱼装入盘中
14
最后用葱白丝点缀即可
成品图
#年年有余#酱青鱼的烹饪技巧
腌制青鱼的时候，每天需要拿出来翻一下面，这样可以使青鱼上色更均匀
选用8克轻盐酱油腌制比普通酱油的含盐量更低，可以让我们减少盐的摄入，也让年夜饭的餐桌美食可以更健康