水果馅饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
一直吃咸味的烙饼，想试试做甜的怎么样，于是就实验了一下。第一次做没有色相，但是味道还是不错滴
水果馅饼营养建议
-
含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
水果馅饼的食材2人份
- 高筋面粉50克
- 鸡蛋(白皮)1个
- 绵白糖适量
- 酵母粉1克
- 西瓜汁适量
- 红富士苹果1/3个
- 香蕉1根
水果馅饼的做法
1
酵母与西瓜汁充分融合，再加入一个鸡蛋，适量白糖，搅拌均匀，加入面粉，用手揉面，揉好之后用保鲜膜封口，醒发30分钟
2
苹果切片加糖腌渍，香蕉捣成泥状，之前用西瓜汁和面剩下的西瓜瓤继续当馅料
3
把醒发的面再次揉搓，揉成条状，分成5个一样的饼坯，拿其中一个饼坯用杆秤擀成1毫米厚度的薄饼
4
做好的馅料平摊在饼上，馅料占据饼皮的1/2面积就行了，然后把另一半饼皮沿中间对折，并把边缘压紧
5
锅洗干净开小火，把做好的饼平摊在锅底，小火慢烙，不能发火，饼容易糊。一面烙成金黄色之后翻至另一面继续烙，直至两面都是金黄色就可以盛出来了
成品图
水果馅饼的烹饪技巧
烙饼时一定要小火，饼边缘一定要压实，不然馅容易漏出来。第一次烙火候把握机会不准，烙出来的饼没什么色相，不过味道还是可以的