葡式蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
孩子特别喜欢蛋挞，很少给孩子买，只是偶尔在外面玩的时候买两个解解馋。感觉买的蛋挞比较油腻，比较甜，不是特别适合孩子食用。无意当中发现，蛋挞可以自己做，适当减少奶油和糖的用量，对家人健康有利，方便，实惠，用的时间也短，此后再也没有买过外面的蛋挞。
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 冷冻蛋挞皮20个
- 鸡蛋黄4个
- 淡奶油100克
- 糖粉50克
- 牛奶160克
- 低筋面粉 15克
葡式蛋挞的做法
1
淡奶油与牛奶混合，加入糖粉，若用细砂糖，则需加热搅拌至砂糖溶解，冷却至不烫手
2
将第一步所做的冷却液体，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
3
蛋挞水只需要装到7分满，因为挞皮烤熟后会膨胀
4
将蛋挞放入机子内，按键烘烤键，25分钟，就等着吃美味的蛋挞啦
葡式蛋挞的烹饪技巧
蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀
配方蛋挞液为20个蛋挞的量
ACA这款机子做的蛋挞数量有限，其余的蛋挞可以放入烤箱
蛋挞皮从冰箱取出可以直接倒入蛋挞液，这样去托的时候特别容易，放软后加蛋挞液的取出时有点费劲