鲶鱼炖冻豆腐
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
【鲶鱼炖冻豆腐】这是一道家常菜肴，其实鲶鱼可以和很多的食材搭配，清炖也相当地不错。
鲶鱼炖冻豆腐营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲶鱼炖冻豆腐的食材2人份
- 鲶鱼800克
- 冻豆腐300克
- 油1汤匙
- 盐10克
- 白糖2克
- 味精2克
- 醋1汤匙
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒1个
鲶鱼炖冻豆腐的做法
1
主辅料：鲶鱼段、冻豆腐、葱、姜、蒜、红椒
2
起锅热油、放入葱、姜、蒜、红椒炒香
3
放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒
4
加适量酱油
5
加入清水，放入冻豆腐
6
大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟
7
加味精提鲜，最后稍一收汁即可
8
出锅装盘
成品图
鲶鱼炖冻豆腐的烹饪技巧
可以将【冻豆腐】换成：鲜豆腐、茄子、丝瓜、角瓜（西葫芦）、粉条、蒜仔……；但是要注意的是，由于材质不同，炖制的时间要有所区别