斑马蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
烫面做的蛋糕口感更细腻更加柔软，加点可可粉上点颜色感觉别有一番风味
斑马蛋糕营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
斑马蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 低筋面粉100克
- 玉米油60克
- 牛奶50克
- 白糖45克
- 可可粉2克
- 柠檬汁1勺
斑马蛋糕的做法
1
食材备好
2
玉米油倒入锅中加热到大约80度左右
3
加热好的油倒入面粉搅拌均匀
4
搅拌成顺滑无颗粒的状态
5
面糊降温后感觉不热时加入蛋黄搅匀
6
加入牛奶搅匀
7
蛋清加入少许柠檬汁，
8
蛋白加糖打发成干性状态后加入到蛋黄糊里拌成蛋糕糊
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可可粉用少许牛奶搅成糊状，和少许蛋糕糊拌匀成褐色的可可蛋糕糊
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取一个深底烤盘铺好油纸，下面装上原味蛋糕糊 上面浇上可可面糊，再用筷子随便叫几下，就可以放入烤箱，开始烘烤了
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用烤箱170度烤30分钟
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切成小块美味即成
成品图
斑马蛋糕的烹饪技巧
柠檬汁可以去腥，稳定蛋白
可可粉事先要用牛奶先搅匀，防止起疙瘩