桃酥
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
桃酥是小时候最爱的美食，学习烘焙第一个作品就是桃酥，做法简单、零失败，出炉时满屋飘香，给了我极大的信心，咬一口香酥脆甜，全是儿时的回忆。
桃酥营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桃酥的食材2人份
- 低筋面粉230克
- 玉米油100克
- 绵白糖80克
- 鸡蛋一个
- 核桃碎50克
- 小苏打2克
- 黑芝麻少许
- 全蛋液刷表面的少许
桃酥的做法
1
油、糖、盐一次性倒入盆里用手抽搅拌均匀
2
加入鸡蛋继续搅拌均匀
3
搅拌至水油不分离
4
核桃用微波炉叮熟切碎备用
5
筛入低粉、小苏打，倒入核桃碎用硅胶刀搅拌均匀
6
搅拌均匀至顺滑，拍打成团，密封松弛15分钟左右
7
按20克一个搓成24个小面团
8
再压成饼均匀地摆放放入烤盘里
9
在表面刷上蛋液
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刷好蛋液酱紫。想要颜色深点可以刷蛋黄液
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饼中心撒上黑芝麻做装饰。黑芝麻要提前叮熟
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烤箱预热设置180度烘烤16分钟左右，至表面金黄即可
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出炉放凉后密封保存
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美味十足、营养丰富的桃酥
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咬一口满嘴香酥脆甜，全是儿时的味道
桃酥的烹饪技巧
烤箱不同温度设置不同，一般情况下表面上色即可