老北京蒜味茄泥
- 微波
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
一般凉拌茄子都是先蒸制，对于烹饪新手而言，如果蒸的火候和时间掌握不好，那出来的茄子口感差别很大，会水塌塌的，茄香味和营养尽失。我的做法是用微波炉，处理后一点儿多余的水份都没有，简单方便。
老北京蒜味茄泥营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老北京蒜味茄泥的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2根
- 蒜5瓣
- 香菜5根
- 食盐3克
- 味精少许
- 香油10克
老北京蒜味茄泥的做法
1
茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
2
放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
3
将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4
再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可
成品图
