奶油蘑菇汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
奶油蘑菇汤是法式大餐中的一道经典浓汤，以白蘑菇为主料，辅以洋葱和动物淡奶油的香。蘑菇有增强免疫力的功能，是非常健康的食材。 在冬天暖暖的来一碗浓汤，混合着奶香蘑菇香，你一定会喜欢。 在情人节的时候给你的爱人端上一碗，他/她会更加爱你，即使没有爱人，给自己弄上一碗，也会暖暖的。
奶油蘑菇汤营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油蘑菇汤的食材2人份
- 口蘑8个
- 黄油20克
- 淡奶油200克
- 面粉50克
- 洋葱1/4个
- 盐8克
- 黑胡椒碎少许
奶油蘑菇汤的做法
1
蘑菇切片，洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥
2
锅烧热，加一小块黄油，倒入干面粉，小火炒至面粉变微黄，盛出备用
3
锅中放入一块黄油烧热，
4
炒洋葱碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透
5
锅中加凉水
6
倒入打碎的蘑菇泥
7
炒过的面粉用凉水慢慢调开，至无粉粒，倒入锅中煮至粘稠
8
倒入奶油搅拌均匀，煮开
9
放入盐、少许黑胡椒碎，搅拌均匀，关火
10
成品
成品图
奶油蘑菇汤的烹饪技巧
面粉的量可以根据自己的喜好调节，但是一定要将面粉搅拌至无粉粒状，否则会有面疙瘩，就成了中式的疙瘩汤
要小火熬煮这道汤，否则容易糊掉
把部分蘑菇打成泥，是为了汤味更浓，更入味
奶油蘑菇汤里也可放虾仁、火腿、或是鸡肉等，也可以放几块炸透的吐司丁，会更香浓