香浓鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
特别推荐个大家的一道十分清淡又营养美味的汤！建议大家都来学着煲一下。女人可以学会以后煲给自己喝，男人学会以后做给媳妇喝，因为女人在月子期间喝鲫鱼汤是最好的催奶剂，如果这个时候贴心的老公每天煲上一锅这样鲜美的鲫鱼汤端到老婆面前，老婆一定会从心底觉得日子幸福美满！ 热爱美食的朋友们可以添加我的微信公众号【杜鹃花美食】，我将会在这里为大家分享美食及瘦身经验哒！
香浓鲫鱼汤营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香浓鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 姜1块
- 精盐2勺
- 植物油50克
- 大料1个
- 花椒10几粒
香浓鲫鱼汤的做法
1
煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用
2
锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油
3
将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到
4
鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可
5
煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多
成品图
