山药排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。秋冬季节正是需要进补的时节，排骨山药一起煲汤有很好的养生作用。
山药排骨汤营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药排骨汤的食材2人份
- 猪脊骨500克
- 排骨300克
- 山药300克
- 姜5克
- 白酒几滴
- 白醋2滴
- 食盐适量
- 白胡椒粉少许
山药排骨汤的做法
1
将两种排骨洗干净
2
将排骨先加入适量清水和姜片，几滴白酒煮出浮沫后关火
3
将排骨捞出，放到砂锅中，加入适量的清水。要一次加足水，不要中途添加
4
加入姜片，两滴白醋。中火烧开后转中小火
5
山药削皮切段
6
排骨汤煲至1个半小时后加入山药继续煲20分钟
7
关火前五分钟加入适量盐调味
8
关火时加入胡椒粉
9
暖心暖胃的排骨山药汤就做好了
成品图
山药排骨汤的烹饪技巧
猪脊骨可以吃到骨髓，肉质也更细嫩，非常适合煲汤
处理山药时最好带无粉手套操作，不然容易过敏