家常鸡腿
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
要减肥的朋友不喜欢油多的食物，但也想要实物够味道，于是我想了水煮的方法加调料配合做鸡腿。
家常鸡腿营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常鸡腿的食材2人份
- 鸡腿6只
- 奥尔良腌料5勺
- 料酒适量
- 洋葱1/4个
- 姜适量
- 鸡精1勺
- 盐1小搓
家常鸡腿的做法
1
用清水冲洗，浸泡让鸡腿冰块化掉
2
鸡腿身上划几刀，放凉水煮至沸腾即可。划刀是为血水更好排出来。沸水凉水煮沸更易排出油沫
3
捞出鸡腿放凉水中按摩，鸡腿沫差不多就没了。接着捞出晾干
4
生姜切沫
5
洋葱切段
6
加入适量奥尔良、洋葱、姜沫搅拌
7
为了色泽更好可以加点白糖和酱油
8
入锅加入料酒，量差不多就鸡腿一半高度，料酒主要是去除鸡腿的鸡味
9
沸腾一会再加点水烧到汁水浓稠即可
成品图
家常鸡腿的烹饪技巧
汤汁一定要小火多烧会，这样入味。要收汁用大火，这样速度快