葱爆羊肉
- 炒
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
葱爆羊肉按百度的解释是：补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。我做的这个葱爆羊肉它基本上用了调味品所有的粉状调料了，味道怎么样一试便知。葱呢，最好用葱白部分。
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉(肥瘦)500克
- 葱1根
- 姜2片
- 蒜5瓣
- 辣椒2个
- 花椒粉1/3茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 孜然粉1茶匙
- 辣椒粉1/2茶匙
- 茴香粉1/2茶匙
- 生抽1/2茶匙
- 食盐1/3茶匙
- 料酒1茶匙
- 淀粉1/2茶匙
葱爆羊肉的做法
1
准备所有食材
2
葱切段、姜、蒜切片、红椒切碎
3
羊肉切片，放料酒、盐、淀粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等腌十几分钟
4
油锅放姜片、辣椒炒香，把辣椒先另外铲出来（拿出来主要为了后期拍照颜色好看一点）
5
放羊肉翻炒。若感觉腌肉的时候放的盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等不多，现在可适当再放点
6
放葱蒜、生抽炒
7
放胡椒粉和先前拿出的辣椒，炒匀。出锅
8
好了，盛盘
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
另外羊肉和洋葱一起炒也是这个方法，当然可以用洋葱和葱姜蒜一起腌制羊肉。随意。一方水土一方味，不拘泥一种方法，也参和自己的元素，这是我做饭的乐趣