红烧平菇
- 炖
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
平菇是大家都比较喜欢吃的菌类，放在锅炒一下，软软鲜鲜，比鱼汤还鲜。平菇口感脆爽，有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇除了可以用来做汤，还可以用来炒着吃，味道也是超级棒的！ 这道红烧平菇简单鲜美，无需要太多调料，平菇提前焯水，可使其适当脱水，可除去一些细菌，也使得味道与口感更好。根据自家喜好，喜欢辣的可以加入一些辣椒酱，更是香辣鲜美了，有着吃肉的口感，配着米饭吃，超级下饭，没有食欲的，一次也能连续吃上两碗饭！
红烧平菇营养建议
-
含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
红烧平菇的食材2人份
- 平菇400克
- 蒜末10克
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
红烧平菇的做法
1
平菇用清水洗干净，撕成小朵
2
锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下
3
捞出攥干水份待用
4
锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味
5
倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅
6
翻炒均匀即可出锅
成品图
红烧平菇的烹饪技巧
平菇不要煮时间太长，稍微焯一下就行
放几个辣椒比较开胃。加入蚝油后味道更好，没有也可以不加
把买回来的平菇撕成小块，放进盐水中浸泡10分钟，可以杀菌杀虫，去除农药残留
菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜
焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子