酸萝卜老鸭汤蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品，用自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖汤，不仅味道好，对身体也是颇有益处，可以去秋燥哦。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋 1个
- 鸭（汤）120克
- 酸萝卜适量
- 盐 少许
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法
1
先将老鸭汤加热至汤变温不烫手待用
2
鸡蛋（哇塞，双黄蛋哦）装入小碗中
3
加入少许盐
4
用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合
5
边搅拌，边慢慢加入120克老鸭汤
6
放入事先烧开水的蒸锅里
7
中火蒸10分钟即可
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取出
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成品图
成品图
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，想更嫩滑，水还可以稍微多放一些
想要细滑的蒸蛋，蒸前用细网过滤一下
鸡蛋忌与鸭肉同食，否则会大伤人体中的元气哦