酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
酸辣土豆丝是川菜小馆子里最受人喜爱的一道小炒了，对店家来说炒制方便，对食客来说不失为一道实惠经济的开胃小菜，所以点击率一向很高。这种菜虽然不登大雅之堂，可是真心太有群众基础了，方便又好吃。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆400克
- 胡萝卜50克
- 辣椒(红，尖，干)15克
- 葱1段
- 蒜5瓣
- 姜少许
- 色拉油2汤匙
- 糖1茶匙
- 食盐1茶匙
- 醋1汤匙
- 香油2茶匙
- 鸡精少许
酸辣土豆丝的做法
1
土豆洗净、去皮，待用
2
将土豆放入进料口，用压料杆推进去，土豆丝从出口出来
3
土豆丝用清水洗净淀粉，再用开水浸泡5分钟，捞出沥水
4
准备胡萝卜50克，干红辣椒15克，葱段、蒜籽、生姜各少许，胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状，胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油，下入葱、蒜、姜爆香
5
下入胡萝卜先煽几下，再放入干红辣椒
6
中小火将材料炒香，再放入土豆丝翻炒
7
放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后，翻炒均匀即出锅
成品图
