酥脆草鱼块
- 烧
- 咸鲜味
- 新手尝试
酥脆草鱼块的食材2人份
- 草鱼1条
- 调和油适量
- 食盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 生抽适量
酥脆草鱼块的做法
1
草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过
2
将草鱼剁至大小一致的块状
3
姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了
4
锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅
5
开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸
6
炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄
7
将鱼块推至锅旁，中小火爆香蒜末与姜丝
8
翻炒均匀
9
下适量开水焖一下
10
下适量生抽提味
11
起锅前下葱花即可