巧虎蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
这款蛋糕的造型是逗逗帮忙挑选的，逗逗真的长大了，这次做蛋糕逗逗一直在旁边打下手帮忙，本来贪玩的他应该在周末的下午去广场玩，但是那天他说不去了，要留下来给我干活，呵呵，搅合面糊，洗碗干得有模有样的。
巧虎蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧虎蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋5个
- 巧克力（黑）适量
- 白巧克力(豆)2个
- 柠檬汁少许
- 香草精数滴
- 白醋数滴
- 茶油45克
- 牛奶80克
- 淡奶油适量
- 白糖150克
- 黄色素少许
巧虎蛋糕的做法
1
蛋黄加入30克白糖拌匀；加入山茶油、柠檬汁和香草精拌匀；加入牛奶拌匀
2
加入过筛的低筋粉翻拌至无颗粒；将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；蛋清加入少许白醋打发至粗泡
3
白糖分三次加入打发至干性发泡；取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀
4
面糊倒入模具中振出气泡；烤箱预热150°，下层上下火，时间60分钟；出炉后倒扣放凉，用装饰材料装裱蛋糕体
成品图
