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诗文 荔枝酒
释义
荔枝酒的做法

荔枝酒

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荔枝不易存放,所以荔枝酒宜用高度白酒来做。做的时候,荔枝要剥壳,核可去可不去。用的容器要无水无油,放荔枝时不要放的太满,留有发酵的余地。另外放室温就好,但宜阴凉处。做出的荔枝酒颜色淡黄,口感香醇,荔枝味美浓郁,是非常不错的健康果酒。 (百度)荔枝贵为"果中之王"。但"若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣"。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料,清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成,全过程控制在30分钟以内,这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。荔枝酒益气健脾、养血益肝。不但可以消渴利尿、防治水肿、美白嫩肤等功效。

荔枝酒营养建议

  • 含糖量 10.15
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

荔枝酒的食材2人份

  • 荔枝500克
  • 白酒500毫升
  • 冰糖100克

荔枝酒的做法

1 荔枝酒菜谱图解

准备荔枝

2 荔枝酒菜谱图解

准备高度白酒和冰糖

3 荔枝酒菜谱图解

荔枝去壳

4 荔枝酒菜谱图解

去核

5 荔枝酒菜谱图解

把荔枝放无水无油的容器

6 荔枝酒菜谱图解

一层冰糖一层荔枝码在容器中,七八分满即可。

7 荔枝酒菜谱图解

倒入白酒

8 荔枝酒菜谱图解

用保鲜膜包一下,不过不要太严实了,留有发酵的空间。盖上盖子,放室温浸泡发酵三个月后就可喝了。

成品图

荔枝酒的烹饪技巧

二锅头白酒就可以

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更新时间:2025/3/1 9:12:32