毛豆炒鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
夏天想吃肉又怕胖，鸡胸肉无疑是最好的选择，它有低脂肪、高蛋白的特点，既可以给身体补充足够的能量，又不会发胖，一直以来都是健身人士所喜爱的肉类。而且价格也比较接地气，比猪肉都便宜，新鲜的只要12块一斤，冰冻的才八块多一斤，不过建议大家还是选择新鲜的口感更好些。 今天和大家分享的这道菜也可以说是家常版的宫保鸡丁，加了些毛豆，看起来更有食欲，很有夏天的感觉。鸡肉经过腌制后炒出来又嫩又香，口感特别好，就跟吃豆腐差不多，一点也不柴，上桌没多久就光盘了，做法也很简单，喜欢这道菜的小伙伴们赶紧试试吧！
毛豆炒鸡丁营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛豆炒鸡丁的食材2人份
- 毛豆300克
- 鸡胸脯肉1块
- 花生油50克
- 盐3克
- 生抽两勺
- 蚝油1勺
- 料酒3勺
- 生粉8克
- 十三香少许
- 大蒜籽半个
- 干辣椒15克
- 姜1块
- 白糖5克
- 凉拌醋半勺
毛豆炒鸡丁的做法
1
先把鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入花生油抓匀，腌制片刻。 提示：要想鸡胸肉不干不柴，一定要提前腌制，不可以忽略哦！
2
碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁
3
干辣椒洗净切段；大蒜籽姜去皮洗净切粒。 提示：干辣椒浸泡几分钟，再抓掉一点辣椒籽，这样不会烧糊。不太能吃辣的小伙伴，可以放几个辣椒开开胃就好了，这个分量超级辣的哈！
4
毛豆剥好，洗净。 提示：毛豆也可以换成豌豆或者花生米，大家根据自己的喜好来选择哈！
5
把毛豆下锅焯水3分钟，捞起过凉，控干水份
6
起油锅，放入鸡胸肉炒熟
7
把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香
8
放入毛豆混合炒匀
9
倒入料汁炒至入味，即可出锅享用
成品图
毛豆炒鸡丁的烹饪技巧
这道色香味俱全的家常菜，有没有让你食欲大开呢？欢迎留言说说您的意见