毛豆籽炒鸡块
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这次买回的草鸡，肉质比较嫩，感觉炖汤不太合适，所以为了能保留鸡肉的鲜美，我决定用直接生炒的办法。洗净切块后，直接入油锅炒香炒干，连平时一直做的焯水也没焯，就怕鲜味损失掉，然后加入毛豆籽再炒至半熟，最后加适量清水煮熟，这鸡肉与毛豆籽二者同食，荤素搭配，既健康又美味，而且真的是鲜上加鲜。这鸡肉吃起来比红烧的要清淡，比炖汤的要鲜美，比清蒸的多了油脂香，真的好棒！
毛豆籽炒鸡块营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
毛豆籽炒鸡块的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)半个
- 毛豆籽80克
- 调和油适量
- 盐少许
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 砂糖小半勺
- 姜片3片
毛豆籽炒鸡块的做法
1
半个草鸡洗净剁成小块
2
毛豆籽洗净
3
起油锅，先放入姜丝爆香后放入鸡块炒出香味
4
接着加入毛豆籽翻炒炒匀
5
加入料酒、盐、生抽、砂糖炒匀
6
加入适量清水炖煮20分钟
7
煮制汁水浓稠
8
即可出锅装盘
9
开吃
成品图
毛豆籽炒鸡块的烹饪技巧
如果喜欢汤多点，可以少煮一会，多留点汤汁，这种搭配真的好鲜美呢