猪脚姜
- 炖
- 酸甜味
- <2小时
- 中级掌勺
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，在广东，特别珠三角一带，猪脚姜是月子里必不可少的一款滋补品和待客食品。
猪脚姜营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪脚姜的食材2人份
- 猪蹄半只
- 鸡蛋4-6个
- 致美斋甜醋1瓶
- 姜2大块
- 红片糖1/3块
- 无无
猪脚姜的做法
1
猪脚剁小块，开水烫一下，滤干
2
冲冷水，滤干
3
姜洗净，吹干一晚，去水分，切块，拍扁
4
把姜和甜醋入锅，煮开10-15分钟
5
加入猪脚，大火煮开
6
加入红片糖，煮融
7
转小火煮30分钟
8
水煮蛋去壳，加入姜醋里
9
小火继续煮60-80分钟，想吃的时候加热，酸酸甜甜，非常滋补
成品图
